معرفی بهترین رستوران های بانکوک
همان‌طور که پیش‌تر در راهنمای سفر به بانکوک برای شما توضیح دادیم پیداکردن رستوران‌های مناسب با غذاهای مطبوع یکی از دغدغه‌های اصلی در تمامی سفرها خواهد بود و این کاملاً طبیعی است که در مدت اقامت خود در بانکوک در پی یافتن بهترین رستوران های بانکوک باشید.
در سراسر شهر بانکوک رستوران زیادی وجود دارد و این ممکن است در ابتدا کمی گیج‌کننده به نظر برسد اما اگر بدانید به دنبال چه نوع سبک غذایی هستید و یا چه نوع خدمات و امکاناتی را از رستوران انتظار دارید انتخاب رستوران برای شما ساده‌تر خواهد شد.
اکثر رستوران های تایلند علاوه بر سبک غذای تایلندی، سبک‌های متنوعی مانند غذاهای اروپایی، غذاهای بین‌الملل و غذاهای تلفیقی (فیوژن) و … را به مشتریان ارائه می‌دهند ولی اگر درهرصورت طعم غذاهای خارجی برای شما خوشایند نبود می‌توانید به رستوران‌های ایرانی در تایلند هم سری بزنید.
پیشنهاد می‌کنیم برای انتخاب بهترین رستوران سؤالات زیر را در نظر داشته باشید
- آیا به دنبال تجربه متفاوتی در سبک و طعم غذا هستید؟
- درصورتی‌که رستورانی سرآشپز مشهور داشته باشد بیشتر برای رفتن به آن رستوران ترغیب خواهید شد؟
- طعم و سبک غذا برای شما مهم است یا اینکه خدمات و امکانات رستوران برای شما در اولویت است؟
- با درنظرگرفتن آب‌وهوای تایلند که در تمام طول سال استوایی است آیا ترجیح می‌دهید غذای خود را در فضای باز میل کنید یا در فضای سربسته و مسقف؟
- و از همه مهم‌تر آنکه تمایل دارید تا چه میزان برای رستوران رفتن هزینه کنید؟
همان‌طور که می‌دانید معمولا بهترین رستوران‌های بانکوک متعلق به هتل‌های لوکس هستند و قاعدتاً این رستوران‌ها ارزان‌قیمت نخواهند بود. در زیر لیستی از رستوران‌های لوکس به همراه رستوران‌های معمولی و متوسط را به شما پیشنهاد داده‌ایم:
- 1رستوران مزالونا در هتل لبوآ در بانکوک Mezzaluna at Lebua Hotel
رستوران مزالونا (Mezzaluna) بدون اغراق جزو منحصربه‌فردترین و استثنایی‌ترین رستوران های بانکوک بوده که در طبقه انتهایی هتل لِبوُا (Lebua) واقع شده است. این رستوران به دلیل دارابودن منوهای متنوع و به‌روز شده (آپدیت شده) شهرت دارد. منوها در 4 یا 7 روز ثابت بوده و بعدازاین بازه زمانی منوی جدیدی جایگزین منوی قبلی می‌شود.
سرآشپز این رستوران «ریوکی کاوازاکی» از بهترین و شناخته‌شده‌ترین سرآشپزهای بانکوک است. لازم به ذکر است که منوی غذایی این رستوران بسیار گران بوده و در حدود 5 هزار بت برای 4 نفر و حدود 7 هزار بت برای 7 نفر هزینه دارد.
مطمئناً مشابه سبک و طعم‌های غذایی سرو شده در این رستوران را در دیگر رستوران های بانکوک به‌سختی پیدا خواهید کرد.
سبک غذاهایی که در رستوران مزالونا سرو می‌شود
- غذاهای اروپایی
- غذاهای معاصر
انواع غذا برای رژیم‌های غذایی خاص
- غذاهای گیاهی
- غذاهای بدون گلوتن
- (برخلاف بسیاری از رستوران های لوکس در تایلند، غذاهای وگان در این رستوران سرو نمی‌شود و شاید بتوان این موضوع را یکی از ویژگی‌های منفی برای این رستوران در نظر گرفت)
ساعات کاری و آدرس رستوران مزالونا
نشانی: تایلند، بانکوک 10120، Soi Yen Akat 3، Chong Nonsi، Yan Nawa
ساعات کاری: این رستوران در وعده غذایی و برای صرف نوشیدنی همه‌روزه از ساعت 17:30 الی 21:30 شام پذیرای مشتریان است.
لازم به ذکر است که این رستوران 2 ستاره میشلن دارد.
- 2رستوران لِه نورماندی در هتل اورینتال Le Normandie at Mandarin Oriental Hotel
رستوران لِه نورماندی بانکوک (Le Normandie Bangkok ) که در هتل ماندرین اورینتال واقع شده در حدود 40 سال پیش افتتاح شد و از همان زمان به‌عنوان یکی از بهترین رستوران های بانکوک شهرت پیدا کرد.
له نورماندی که در افتتاحیه راهنمای میشلن بانکوک موفق به کسب 2 ستاره میشلن شده، از سوی همین مرکز برای طبخ غذاهای فرانسوی توسط سرآشپز آرنو داناند-سوتیه، تحسین شده است.
لازم به ذکر است ستاره‌های میشلن از رتبهٔ صفر تا سه ستاره، بر اساس دیدگاه‌های بازرسان ناشناس اعطا می‌شود.
امتیازدهی این کارشناسان متبحر با درنظرگرفتن عوامل زیر در هر بازدید ارائه می‌شود. این عوامل به‌صورت زیر لیست شده‌اند:
- کیفیت و تازگی مواد اولیه
- کمیت و به‌اندازه بودن حجم غذا
- تبحر در طعم‌دار کردن و درست‌کردن غذا
- تجربه و تبحر سرآشپز
- ماندگاری کیفیت غذا
نکته: آنها به‌هیچ‌وجه دکوراسیون داخلی، چیدمان میز یا کیفیت خدمات را مدنظر قرار نمی‌دهند.
سرآشپز این رستوران آرنو داناندسوتیه Arnaud Dunand Sauthier است که در این آشپزخانه با سرآشپزهای ستاره‌دار میشلن ماند میشل روکس و کریستین باو همکاری کرده است.
امکانات منحصربه‌فرد رستوران لِه نورماندی
- طعم‌های خالص و دقیق، چاشنی‌های منحصربه‌فرد به همراه نوشیدنی‌های مرغوب
- چشم‌انداز و مناظر خیره‌کننده: این رستوران چشم‌انداز زیبایی مشرف به رودخانه چائوفرایا دارد.
- معماری و دکوراسیون فضای داخلی رستوران: ترکیب لوسترهای کریستالی قدیمی با گل‌آرایی‌های منحصربه‌فرد اتمسفر بی‌نظیری را در فضای داخلی این رستوران ایجاد کرده است.
نشانی و ساعات کاری رستوران له نورماندی
نشانی: تایلند، بانکوک 10500، ماندارین اورینتال بانکوک، خیابان شرقی 48، بانگ راک
روزهای کاری: دوشنبه تا شنبه (این رستوران یکشنبه‌ها تعطیل است)
ساعات کاری:
- از ظهر تا 2 بعدازظهر
- و از 7 بعدازظهر تا 10 شب
- 3رستوران له دو Le Du Restaurant
هرچند که واژه Le Du شبیه یک واژه فرانسوی به نظر می‌رسد اما در واقع واژه Le Du کلمه‌ای تایلندی به معنای “فصل” است. همان‌طور که از نام این رستوران مشخص است منوی آن بر اساس مواد اولیه مخصوص هر فصل تهیه می‌شود که از این جهت نام خود را در زمره بهترین رستوران های بانکوک جای داده است.
وجود یک سرآشپز خبره و متبحر یکی از ویژگی‌های ممتاز هر رستوران است و به همین سبب رستوران لدو Le Du یکی از بهترین رستوران های بانکوک در نظر گرفته می‌شود.
سرآشپز Ton تکنیک‌های آشپزی منحصربه‌فرد خود را دارد و با تبحر خود و همراهی تیم آشپزی قوی توانسته است نظر کارشناسان و منتقدان در حوزه غذا و رستوران را جلب کند.
سرآشپز این رستوران جوانی بااستعداد با نام کامل تاساناکاجون Tassanakajohn که به اختصار تون صدا زده می‌شود؛ است. تون متولد تایلند است ولی در مؤسسه آشپزی امریکا آموزش دیده و در بهترین رستوران‌های امریکا که اسامی آنها را در زیر لیست کرده‌ایم؛ تجربه آشپزی دارد.
- Eleven Madison Park
- The Modern
- Jean-Georges
منوی رستوران لِدو بانکوک
سرآشپز تون Ton به طور معمول هرچند ماه یکبار منوی رستوران را تغییر می‌دهد. اما غذای مخصوص سرآشپز همچنان ثابت است. نام این غذا khao kluk capi است.
سبک‌های غذایی این رستوران:
- آسیایی
- تایلندی
مواد اولیه غذای سرآشپز به‌صورت زیر است:
- میگوی رودخانه‌ای که از داخل شکم آن برش خورده و به‌صورت پهن درآمده است.
- این میگو با برنج قهوه‌ای به نام ریزوتو که به‌صورت شفته و خمیری درآمده و مزه میگو دارد سرو می‌شود.
این غذا اولین‌بار در منوی سال 2022 گنجانده شده است که در آن زمان همراه با هامور،جلبک و ادویه کاری جنگل سبز به همراه دسر تارو با سیب‌زمینی و شاه بلوط آبی سرو می‌شد.
این رستوران در وعده غذایی شام و آماده پذیرایی از مشتریان است
خدمات رستوران لِه دو
- می‌توانید از ساعت‌ها قبل نسبت به رزرو میز خود اقدام کنید.
- منوی کاملی از نوشیدنی‌های مختلف
- وای‌فای رایگان
- کارت‌های اعتباری می‌پذیرد
- سرویس میز یا Table Service دارد
سرویس میز یا Table Service اصطلاحی در حوزه صنعت رستوران‌داری است که می‌تواند به معنای ارائه غذا به مشتریان توسط پیشخدمت‌ها یا تنظیم مکان موجود در هر میز و یا استفاده از سرویس‌های غذاخوری زیبا و شکیل باشد. رستوران‌هایی که هیچ‌کدام از آنها را ندارند معمولاً به‌عنوان counter service شناخته می‌شوند. معمولا در لوکس‌ترین رستوران های بانکوک این سرویس به مشتریان ارائه می‌شود.
- پارکینگ
نشانی و ساعات کاری رستوران لِه دو
نشانی: 399/3 Silom Soi 7 Silom, Bangkok 10500 Thailand
شماره تماس: 9969 919 92 66+
این رستوران یک ستاره میشلن دارد.
بدون دیدگاه