بهترین رستوران های رم

رم، پایتخت جاودان ایتالیا، نه‌فقط به‌خاطر شکوه معماری و تاریخ پرهیاهویش، بلکه به‌واسطه فرهنگ غذایی‌اش نیز درخشان است. شهری که خیابان‌های سنگ‌فرشش به اندازه موزاییک‌های باستانی‌اش داستان دارند، و در هر کوچه و گذرگاهش، عطر نان تازه، سس گوجه فرنگی، و پنیر پارمزان در هوا پخش است.
رستوران‌های رم از دیرباز بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی روزمره ساکنانش بوده‌اند. این فضاها تنها برای خوردن و نوشیدن نیستند، بلکه محل گپ‌وگفت، دیدار دوستان، و حتی انتقال نسل‌به‌نسل دستورهای غذایی‌اند. از کافه‌های کوچک خانوادگی گرفته تا مکان‌هایی با معماری چشم‌نواز قرن نوزدهمی، همگی بر پایه ارزش‌های اصالت، سادگی و طعم شکل گرفته‌اند.
در این شهر، منوی روزانه یک رستوران ممکن است تابع فصل، بازار آن روز یا حتی حال‌وهوای آشپز باشد. مواد اولیه اغلب از مزارع اطراف یا بازارهای سنتی محلی تأمین می‌شوند و طرز تهیه غذاها بازتابی‌ست از احترام عمیق رومی‌ها به تاریخچه خوراک. غذاهای رم نه‌تنها شکم را سیر می‌کنند، بلکه در هر لقمه، بخشی از فرهنگ، زبان و روح شهر را منتقل می‌کنند.
آنچه رم را در میان دیگر پایتخت‌های غذایی جهان متمایز می‌سازد، پیوند طبیعی میان گذشته و حال است؛ جایی که آشپزی سنتی با نوآوری‌های معاصر درآمیخته و تجربه‌ای خلق می‌کند که فراتر از غذا خوردن است.

ما در این مطلب قصد داریم شما را با 14 تا از بهترین رستوران های رم آشنا کنیم، پس با یگانه گشت همراه باشید.

البته اگر میخواهید به مطالب بیشتری از رم ایتالیا دسترسی داشته باشید، میتوانید به مطلب رم گردی مراجعه کنید.

رستوران Trattoria Vecchia Roma در قلب شهر رم، واقع در منطقه‌ای نزدیک به ایستگاه ترمینی (Termini) قرار دارد؛ مأمنی قدیمی در خیابان Via Ferruccio شماره 12b/c در پایتخت ایتالیا. این رستوران در حدود سال ۱۹۱۶ تأسیس شده و بیش از یک قرن سابقه دارد؛

در Trattoria Vecchia Roma، تمرکز اصلی بر غذاهای اصیل رومی‌ست، آن هم با تنوعی چشم‌گیر و ترکیب‌های پرملات. غذاهایی مثل Rigatoni alla Pajata (با روده گوساله) و Bucatini all’Amatriciana flambé که مستقیماً در میز سرو شعله‌ور می‌شود، از امضاهای این رستوران‌اند.

اگر طرفدار طعم‌های خاص هستید، Fettuccine al ragù di Cinghiale با گوشت گراز وحشی یا Spaghetti cacio e pepe al tartufo با پنیر و ترافل سیاه قطعاً شما را شگفت‌زده خواهد کرد. کیفیت غذاها بالاست، حجم‌ سخاوتمندانه و چاشنی‌ها متعادل‌اند.

در کنار غذاهای گوشتی مثل Coda alla vaccinara (دم گوساله با سس غلیظ) یا Trippa alla Romana (سیرابی به سبک رومی)، دسرهایی چون Tiramisù و Zabaione هم طرفداران پر و پا قرصی دارند. همین ترکیب طعم‌های ریشه‌دار و اجرای بی‌ادعاست که این رستوران را به مقصدی جدی برای عاشقان غذای رومی بدل کرده.

رستوران Trattoria Vecchia Roma دارای هیچ ستاره میشلن نبوده و در لیست‌های راهنمای رسمی میشلن رم قرار ندارد. هدف آن‌ها ارائه غذاهای سنتی با طعم و اصالت بالا به‌قیمت مناسب است، نه تجربه لوکس با درجه‌بندی رسمی.

این سبک را به‌عنوان یک رستوران خانوادگی سنتی رم می‌توان توصیف کرد که کیفیت بالا را با قیمت‌های متوسط ارائه می‌دهد. طبق نظرات کاربران و بررسی‌ها، قیمت‌ها در رنج اقتصادی تا متوسط بوده و ارزش واقعی غذایی که سرو می‌شود بسیار به‌صرفه است.

ساعات کاری: دوشنبه تا شنبه از ساعت 12:30 تا 15 و 19 تا 23 / یکشنبه‌ها تعطیل است.

رستوران Tonnarello که یکی از بهترین رستوران های رم می‌باشد در منطقه‌ی تراسته‌وره (Trastevere) در قلب رم قرار دارد؛ با آدرس اصلی Via della Paglia 1/2/3 که بیشترین محبوبیت را دارد. همچنین شعبه‌هایی در Piazza della Scala و Via del Mascherino فعال هستند.

این رستوران توسط آندره و سیمونه (Andrea & Simone) تأسیس شده است. بنیانی که هدفش خلق رستوران با پذیرش ساده و صمیمانه است.

کیفیت غذا در Tonnarello ترکیبی‌ست از اصالت دست‌ساز و سبک مدرن اجرای مواد رومی. آن‌ها به‌صورت تخصصی روی رشته‌های خودِ “Tonnarelli” (نوعی پاستا مربعی شکل) تمرکز دارند و پاستاهایی مانند carbonara، cacio e pepe و نسخه‌هایی با sugo و polpette (رشته پاستا با سس و کوفته) را ارائه می‌کنند بسیاری از مراجعات TripAdvisor و Yelp کاربران را تأیید می‌کنند:

غذاها خوش‌طعم و پرحجم‌اند و با کیفیت قابل‌قبولی برای قیمت ارائه‌شده.

رستوران Tonnarello هیچ ستاره میشلن ندارد و در راهنمای رسمی میشلن دیده نمی‌شود. فلسفه‌ی آن‌ها مبتنی بر ارائه غذاهای سنتی رومی با حس راحت و آشناست. TripAdvisor اشاره می‌کند که “قیمت‌ها برای کیفیت و موقعیت بسیار منصفانه‌اند” به‌طور تقریبی، هزینه ناهار یا شام برای پاستاهای اصلی در رم حدود ۱۵ تا ۲۰ یورو یا بالاتر است، و غذاهای ویژه‌تر تا ۳۰–۳۵ یورو

ساعات کاری: همه روزه از ساعت 11:30 تا 23 

رستوران Taverna del Seminario در قلب رم، تنها چند قدم فاصله با پانتئون، در آدرس Via del Seminario 105 واقع شده است و یکی از مورد اعتماد‌ترین نقاط برای چشیدن غذاهای رومی اصیل به شمار می‌رود. این رستوران در سال ۱۹۲۴ توسط خانواده Betturri تاسیس شد و بیش از نود سال است که غذاهای رومی و محلی را به مهمانان عرضه می‌کند.
کیفیت غذا در Taverna del Seminario که قطعا در لیست بهترین رستوران های رم قرار میگیرد، چیزی‌ست که اغلب مهمانان را شگفت‌زده می‌کند؛ با وجود موقعیت مرکزی‌اش در نزدیکی پانتئون، غذاها نه تنها اصیل و خوش‌طعم‌اند، بلکه قیمتی بسیار منصفانه دارند. پاستای کربونارا، لازانیا و نودل‌هایی با سس‌های سنتی، جزو انتخاب‌های محبوب مشتریان هستند.

حجم غذاها برای یک وعده کامل کافی است و استفاده از مواد تازه در مزه‌ نهایی کاملاً مشهود است. بسیاری از مسافران در نظرات خود گفته‌اند که اینجا یکی از معدود رستوران‌های منطقه‌ی توریستی رم است که همچنان طعم واقعی و صادقانه غذاهای خانگی ایتالیایی را حفظ کرده. فضای داخلی ساده اما دلنشین است و کارکنان با خوش‌رویی و سرعت قابل قبول از مشتری‌ها پذیرایی می‌کنند.
Taverna del Seminario متاسفانه هیچ‌گونه ستاره میشلن ندارد. رنج قیمت‌ها بسیار معقول و اقتصادی است: بر اساس لیست منو (پیش غذا، پاستا، غذای اصلی، دسر) دقیقاً حدود ۱۵ یورو است که طبق منابع، ارزش غذایی بسیار خوبی دارد غذاهای اصلی مانند carbonara و primi courses بین ۹ تا ۱۲ یورو هستند، پیتزاها از حدود ۸ یورو و غذاهای اصلی گریل و میانی تا ۱۸ یورو متغیرند.

ساعات کاری: همه روزه از ساعت 12 تا 23:15

رستوران Ristorante Cotto، یکی از اعضای گروه خوش‌نام Dharma Group، در قلب رم و دقیقاً در خیابان Via Torino، روبه‌روی خانه اپرای رم (Teatro dell’Opera) قرار دارد؛ موقعیتی بی‌نهایت مرکزی که تنها چند قدم با ایستگاه متروی Repubblica فاصله دارد و دسترسی به آن بسیار آسان است. سبک آشپزی Cotto بر پایه‌ی ترکیب اصالت ایتالیایی و سادگی شهری بنا شده است.
منوی این رستوران تمرکز ویژه‌ای بر غذاهای کلاسیک ایتالیا دارد؛ پاستاهایی مانند آماتریچیانا، کربونارا و پنه با سس آلفردو، لازانیا، استیک، خوراک‌های دریایی و البته انواع دسر سنتی مانند تیرامیسو در آن دیده می‌شود. مشتریان در نظراتشان از تعادل خوب بین کیفیت غذا و قیمت رضایت داشته‌اند و عموماً غذاها را تازه، ساده و خوش طعم توصیف کرده‌اند. فضای داخلی مدرن، آرام و خلوت است و برای ناهار یا شام پیش از اجرای اپرا یا بعد از بازدید از مرکز شهر رم انتخاب مناسبی محسوب می‌شود. کارکنان مؤدب و سرویس‌دهی منظم نیز از نکات مثبتی‌ست که به‌طور مداوم در نظرات مشتریان دیده می‌شود.
Ristorante Cotto تاکنون در فهرست رسمی میشلن قرار نگرفته و ستاره میشلن ندارد، اما به‌عنوان یک رستوران میان‌رده با کیفیتی باثبات، در میان گردشگران و مشتریان محلی محبوبیت بالایی پیدا کرده است. قیمت غذاها در این رستوران در بازه‌ی متوسط قرار دارد؛ به‌عنوان مثال، پاستاها معمولاً بین ۱۰ تا ۱۴ یورو، غذاهای اصلی مثل استیک یا ماهی بین ۱۵ تا ۲۰ یورو و دسرها حدود ۵ یورو قیمت دارند. برای وعده‌ی کامل شامل پیش‌غذا، غذای اصلی، دسر و نوشیدنی، حدود ۲۵ تا ۳۰ یورو باید در نظر گرفت.

ساعات کاری: همه روزه از ساعت 11:30 تا 23:30 / سرو صبحانه از ساعت 7:30 تا 10:30
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت این رستوران مراجعه کنید.

رستوران Aroma واقع در رم، در آدرس Via Labicana 125، بر روی تراس هتل لوکس Palazzo Manfredi قرار دارد که چشم‌اندازی مستقیم به کولوسئوم و میدان روم باستان را به مهمانان ارائه می‌دهد این موقعیت فوق‌العاده، همراه با طراحی شیک و موقعیت اقامتی پنج‌ستاره، تجربه‌ای بی‌همتا از ترکیب تاریخ و غذا را فراهم می‌کند.
آشپزی رستوران توسط سرآشپز Giuseppe Di Iorio، با ریشه‌های رومی و کالابرایی هدایت می‌شود—او از سال ۲۰۱۰ در Aroma مشغول فعالیت است و موفق شد در سال ۲۰۱۴ این رستوران را به یک ستاره میشلن برساند که همچنان حفظ شده Cuisine او بر پایه‌ی تلفیق خلاقانه غذاهای کلاسیک رومی با عناصر مدرن و خلاقانه است.
کیفیت غذاها در Aroma به‌عنوان کیفیتی در سطح بالا توصیف شده؛ هر غذا ظاهری هنرمندانه و طعمی دقیق دارد و سرویس نیز حرفه‌ای و بی‌نقص است، همان‌گونه که از یک رستوران ستاره‌دار انتظار می‌رود اما نقطه قوت واقعی اینجاست: چشم‌انداز فوق‌العاده تراس، ارائه منوهای tasting (حتی منوی گیاهی) و قیمت‌هایی که با توجه به آن تجربه، “نسبتاً مقرون‌به‌صرفه” محسوب می‌شوند. منوی تستینگ با منظره‌ی کولوسئوم حدود ۱۵۰ یورو است طبق نقدهای Tripadvisor نیز یک وعده شام در اینجا می‌تواند حتی به حدود ۴۰۰ دلار (معادل حدود ۳۷۰ یورو) برسد، بازتاب تجربه لوکس غذا خوردن در تراس با بهترین چشم‌انداز رم

ساعات کاری: چهارشنبه تا یکشنبه از 12:30 تا 15 و 19 تا 23 / سه شنبه ها و دوشنبه ها از ساعت 19 تا 23.
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت این رستوران مراجعه کنید.

رستوران Ristorante Arlù در خیابان Borgo Pio 135، در قلب منطقه‌ی Vatican قرار دارد؛ این رستوران دنج و خانوادگی فقط چند قدم با کلیسای سن پیتر فاصله دارد و موقعیتی بسیار مرکزی با دسترسی آسان به کلیسای سنت‌پیتر و موزه‌های واتیکان دارد این مکان از سال ۱۹۵۹ توسط زوجی به نام‌های آرماندو و لوسیا پایه‌گذاری شد (نام Arlù برگرفته از ابتدای نام آن‌هاست) و امروزه با هدایت سرآشپز Lucia Cenci، آن میراث خانوادگی را با خلاقیت و دقت در آشپزی معاصر حفظ کرده است
کیفیت غذا در Arlù از نگاه میهمانان بسیار تحسین‌شده است؛ منوی آن تمرکز ویژه‌ای بر غذاهای رومی اصیل همچون Spaghetti alla Carbonara، Cacio e Pepe و خوراک‌هایی مانند تن‌ماهی گریل یا پرس‌های گوشتی دارد، همراه با دسرهای خانگی مثل تیرامیسو که طبق بازخوردها حتی مورد تأیید پاپ فرانسیس هم بوده است. بر اساس نظرات در Google و Restaurant Guru، عطر و طعم غذاها واقعی و خوش‌روان است، برخی مشتریان از طعم سالاد یونانی معتبر، برشتا و کیفیت عالی پاستاها تعریف کرده‌اند
Arlù هیچ ستاره میشلن ندارد و در راهنمای رسمی میشلن ثبت نشده است. فلسفه‌ی رستوران ارائه غذاهای باکیفیت، محلی و خانگی با قیمتی منصفانه است، نه تجربه‌ای فانتزی یا درجه‌یک گران‌قیمت. قیمت متوسط هر نفر بین ۲۰ تا ۵۰ یورو است؛ طبق تجربیات کاربران، در وعده شام معمولاً هزینه‌ای حدود ۴۰–۵۰ یورو مطرح شده است.

ساعات کاری: سه شنبه تا دوشنبه از ساعت 11:30 تا 22 / یکشنبه‌ها تعطیل است.
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت این رستوران مراجعه کنید.

رستوران Rifugio Romano در خیابان Via Volturno شماره 39 تا 41 قرار دارد، درست چند قدمی ایستگاه ترمینی رم. محیطی گرم، محلی و خودمانی دارد که خود را تبدیل کرده است به یکی از شناخته‌شده‌ترین پاتوق‌ها برای طرفداران غذاهای ایتالیایی با منوی کاملاً وگان. اگرچه این رستوران سال‌ها سابقه فعالیت در زمینه غذا و کترینگ داشته است، اما از سال ۲۰۲۳ به‌طور رسمی منوی خود را ۱۰۰٪ وگان کرده و حالا به‌عنوان یکی از معدود رستوران‌های سنتی ایتالیایی با منوی تمام‌وگان در رم شناخته و توسط خانواده Di Sotto اداره می‌شود.
کیفیت غذاها در Rifugio Romano به‌شدت مورد توجه بازدیدکنندگان قرار گرفته است؛ از نسخه‌های وگان پاستاهای کلاسیکی مثل کربونارا، چاکیو اِ پِپه و آلا نورما گرفته تا پیتزاهای گیاهی، رول‌های سبزیجات و دسرهای خانگی مثل تیرامیسو وگان، همه با طعمی باورپذیر و نزدیک به نسخه‌های غیرگیاهی ارائه می‌شوند. خیلی از مشتری‌ها مخصوصاً از این شگفت‌زده شدند که طعم پاستاهای وگان اینجا تفاوت زیادی با نسخه‌های کلاسیک ندارد، و عطر سبزیجات تازه، روغن زیتون اصیل و پنیرهای جایگزین گیاهی در تمام منو حس می‌شود. البته بعضی از نقدها هم به شلوغی فضا یا تاخیر در سرویس اشاره کردند، اما کیفیت غذا تقریباً همیشه تحسین شده است.
رستوران Rifugio Romano هیچ ستاره میشلن ندارد و جزو رستوران‌های لوکس یا فاین‌داینینگ محسوب نمی‌شود. قیمت‌ها هم در محدوده‌ی متوسط قرار دارند؛ مثلاً پاستاها و پیتزاها معمولاً بین ۱۲ تا ۱۵ یورو قیمت دارند، دسرها حدود ۶ تا ۷ یورو هستند و در مجموع، برای یه وعده کامل (پیش‌غذا، غذای اصلی و دسر) باید حدود ۳۰ تا ۴۰ یورو در نظر بگیرید. نسبت قیمت به کیفیت در این رستوران واقعاً بالاست و به همین دلیل هم بین گیاه‌خوارها، وگان‌ها و حتی افراد غیرگیاه‌خوار محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

ساعات کاری: سه شنبه تا یکشنبه از ساعت 12:30 تا 23 / دوشنبه ها تعطیل است.
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت این رستوران مراجعه کنید.

رستوران Pinsere در خیابان Via Flavia 98، رم قرار دارد، در منطقه‌ی Sallustiano نزدیک ایستگاه ترمینی و میدان جمهوری. اینجا به‌عنوان یکی از پیشگامان سبک پینسا رومانا (Pinsa Romana) شناخته می‌شود که با آردهای مخلوط (گندم، برنج، سویا) و تخمیر طولانی تولید می‌شود و با بافت سبک و قابل هضم در رم محبوبیت زیادی یافته است.
کیفیت غذا در Pinsere اغلب با تحسین توصیف می‌شود: مواد اولیه تازه و کار دقیق در تهیه خمیرهایی با بافت متخلخل و تردی طبیعی. منتقدان و کاربران یِلپ نوشته‌اند که طعم پینساها عالی‌ست و کارکنان دوستانه و چندزبانه‌اند. بازدیدکنندگان TripAdvisor از برشتای تازه، آرانچینی‌های خوش‌طعم و فضا و سرویس سریع ستایش کرده‌اند؛ طبق یک بررسی، دو پینسا و دو نوشیدنی تنها حدود ۱۵ یورو قیمت داشته‌اند که نشان‌دهنده نسبت عالی قیمت به کیفیت است
این رستوران متاسفانه هیچ ستاره‌ای از راهنمای میشلن ندارد و در لیست رسمی آن ثبت نشده، چون هدف اصلی‌اش ارائه پینساهای خوش‌طعم، سریع و مقرون‌به‌صرفه در محیطی دوستانه و غیرتشریفاتی است. رنج قیمت‌ها بین حدود ۵ تا ۱۰ یورو برای هر پینسا است، و همراه با پیش‌غذاهایی مثل آرانچینی یا برشتا، یک وعده ناهار سبک کمتر از ۱۵ یورو خواهد بود.

ساعات کاری: دوشنبه تا جمعه از ساعت 10 تا 21 / شنبه‌ها و یکشنبه‌ها تعطیل است.

رستوران Osteria da Fortunata – Pellegrino در خیابان Via del Pellegrino 11/12 در قلب رم، در نزدیکی میدان Campo de’ Fiori و نزدیک به کلیسای Santa Maria in Pellegrino قرار دارد و ویژگی ممتازش آشپزخانه روباز مقابل ویترین شیشه‌ای است که تماشای پخت پاستا در لحظه را برای مشتریان فراهم می‌کند این رستوران در سال ۱۹۲۱ توسط بانوی نامدار Fortunata تأسیس شده و امروز توسط نوه‌اش، Nonna Iris، که بیشتر بازدیدکنندگان به وی لقب «ملکه کربونارای رم» را داده‌اند، اداره می‌شود.
کیفیت غذاها در Osteria da Fortunata که از بهترین رستوران های رم می‌باشد، بسیار برجسته توصیف شده‌؛ پاستاها تازه، دست‌ساز و کاملاً کلاسیک هستند—از Cacio e Pepe و Amatriciana گرفته تا Strozzapreti و Carbonara که همه با دقت و با استفاده از مواد ارگانیک انتخاب‌شده تهیه می‌شوند. فضای رستوران ساده اما دلنشین است و تعامل نزدیک با Nonna Iris باعث شده تجربه‌ای صادقانه و اصیل برا مشتری‌ها خلق بشه. البته برخی بازخوردها اشاره کرده‌اند که قیمت نسبت به سایر رستوران های محلی کمی گران‌تر است.
این رستوران هیچ ستاره میشلنی نداره، چون تمرکزش روی خلق تجربه‌ای اصیل، خانوادگی و بدون تجملات است. قیمت‌ها برای یک وعده پاستا حدود ۲۰ یورو ذکر شده، و هزینه معمولی برای یک وعده کامل (شامل پیش‌غذا، پاستا، شراب یا نوشیدنی) بین ۲۰ تا ۳۰ یورو است.

ساعات کاری: همه روزه از ساعت 11:30 تا 24
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت این رستوران مراجعه کنید.

رستوران La Tavernetta 29 da Tony e Andrea در قلب محله‌ی Trastevere در خیابان Via della Pelliccia 29A قرار دارد؛ منطقه‌ای پرجنب‌وجوش و سنتی که تنها چند قدم با میدان تراسته‌وره و دسترسی آسان به قلب رم فاصله دارد و بهترین گزینه برای تجربه‌ی غذای محلی ایتالیایی در فضایی دنج و صمیمی است اینجا یک رستوران با مدیریت خانواده‌ی Tony و Andrea است که بدون امکان رزرو (no reservation policy) عمل می‌کنند و اولویت به کسانی داده می‌شود که زود مراجعه کنند یا تعداد بیشتری باشند.
کیفیت غذا در این رستوران بسیار تحسین شده: طبق نقدهای Tripadvisor و Yelp، غذاها با مواد تازه و عطرهای واقعی ایتالیایی تهیه می‌شوند و بخش قابل‌توجهی از منو مختص غذاهای رومی سنتی است؛ از Pasta alla Cacio e Pepe و Cacio e Pepe گرفته تا Ravioli al Tartufo و bistecche و غذاهای دریایی عالی مانند مرغابی یا octopus فوری و برشتا خوش‌طعم.
La Tavernetta هیچ‌گونه ستاره میشلن ندارد. بر اساس TripAdvisor، این رستوران در بازه قیمتی حدود ۲۶ تا ۶۳ دلار قرار دارد (تقریباً ۲۵ تا ۵۵ یورو برای هر نفر) و همراه با پورشن‌های بزرگ، آنتی‌پاستو، پاستای کلاسیک و دسر، ارزش فوق‌العاده‌ای به مشتری ارائه می‌دهد.

ساعات کاری: سه‌شنبه تا یکشنبه از ساعت 12:30 تا 15 و 17:30 تا 22 / دوشنبه‌ها تعطیل است.

و اما یکی دیگر از بهترین رستوران های رم، رستوران La Pergola است که در بالاترین طبقه هتل مجلل Rome Cavalieri Waldorf Astoria، در آدرس Via Alberto Cadlolo 101 واقع شده و با چشم‌انداز بی‌نظیری از شهر رم شامل واتیکان، تپه‌های مونته‌ماریو و نمایی گسترده از مرکز تاریخی، تجربه‌ای تمام‌عیار از غذا و هنر ارائه می‌دهد.
این رستوران زیر نظر سرآشپز برجسته Heinz Beck اداره می‌شود که از سال ۱۹۹۴ در La Pergola مشغول بوده و از سال ۲۰۰۵ تاکنون سه ستاره میشلن را حفظ کرده است—La Pergola تنها رستوران رم با سه ستاره میشلن است سبک آشپزی او ترکیبی از هنر و علم است؛ خلاقیت در غذاهایی مثل Fagottelli “La Pergola” (پاستای پرشده با سس کربونارا) و استفاده از مواد سالم و تکنیک‌های مولکولی باعث شده غذاها همیشه تازگی و دقت ویژه‌ای داشته باشند.
در مورد قیمت، منوی چشیدنی ۷ دوره‌ای ((7-course tasting menu) یعنی ۷ بشقاب مختلف از غذاها پشت سر هم برای شما سرو می‌شود)، حدود ۲۹۵ یورو و منوی ده دوره‌ای حدود ۳۵۰ یورو است؛ همچنین پذیرایی à la carte معمولی از حدود ۳۰۰ یورو به بالا آغاز می‌شود که با توجه به کیفیت، فضای باشکوه و ویوی بی‌نظیر رم، ارزش تجربه برای مناسبت‌های خاص را دارد

ساعات کاری: سه‌شنبه تا شنبه از ساعت 19 تا 23 / دوشنبه‌ها و یکشنبه‌ها تعطیل است.
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت این رستوران مراجعه کنید.

رستوران La Nuova Piazzetta در کوچه‌ای به‌نام Vicolo del Buon Consiglio 23A واقع شده است، درست در منطقه‌ی تاریخی Monti، بسیار نزدیک به کولوسئوم و رومن فروم؛ این موقعیت، رستورانی پنهان‌شده در دل یک بافت قدیمی رم را ایجاد می‌کند که هم برای محلی‌ها ارزش دارد، هم علاقه‌مندان به غذاهای سنتی ایتالیایی با رویکردی خانگی و اقتصادی.
کیفیت غذاها در La Nuova Piazzetta اغلب با تحسین وصف می‌شود: پاستاهای خانگی کلاسیک مثل کربونارا، چیاچیو اِ پپه، آماتریچیانا و پیتزاهای سبکِ رومی با خمیر ترد همگی با زمان تخمیر مناسب و مواد تازه تهیه می‌شوند. گوشت پخته‌شده، gnocchi و برشتا نسبتا کم‌نظیر هستند و حجم غذاها را بسیاری «بسیار رضایت‌بخش در مقایسه با قیمت» توصیف کرده‌اند.
La Nuova Piazzetta هیچ ستاره میشلن ندارد. رنج قیمت برای پیتزاها حدود ۱۱ تا ۱۸ یورو است؛ پاستاهای خاص بین ۱۸ تا حداکثر ۲۶ یورو (مثلاً پاستای تازه با میگو و گوجه Pachino حدود ۲۶ یورو). پیش‌غذاها مثل سالاد یا آرانچینی تقریبا ۵ تا ۹ یورو هستند، دسرهایی مثل تیرامیسو حدود ۷ تا ۸.۵ یورو دارند، و یک وعده کامل (پیش‌غذا + غذا اصلی + دسر + نوشیدنی) به‌طور میانگین حدود ۱۵ تا ۲۰ یورو می‌شود.

ساعات کاری: دوشنبه تا شنبه از ساعت 11:30 تا 16:30 و 18:30 21:30 / یکشنبه‌ها تعطیل است.
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت این رستوران مراجعه کنید.

رستوران La Fata Ignorante – Rooftop Restaurant & Bar در رم، در آدرس Via Firenze 8 در نزدیکی میدان تئاتر اپرا و منطقه‌ی Castro Pretorio قرار گرفته؛ در طبقه بالای هتل iQ Hotel Roma واقع شده و نمایی چشمگیر از محیط اطراف، فضای باغ‌مانند و حس مدرن به مهمانان می‌دهد. اینجا ترکیبی از رستوران و بار روی پشت‌بام است که بر پایه خلق تجربه‌ای شیک، دوستانه و پرفورمانس بصری بنا شده.
مشتریان به‌ویژه از کیفیت غذاها تعریف کرده‌اند: آیتم‌هایی مثل گونه گوساله آرام‌پز، confit سالمون، پاستا با اکس‌تیل (octopus curls)، gnocchi با طعم متفاوت و دسرهای ژله‌ای یا soufflé بافت نرم مثال‌زدنی داشته‌اند. چیدمان بشقاب‌ها هنرمندانه، مزه‌ها متوازن و فضا اجتماعی و امروزی به نظر می‌رسد
این رستوران هیچ‌گونه ستاره میشلن ندارد. قیمت‌ها در سطح متوسط رو‌به‌بالا قرار دارند؛ میانگین هزینه هر نفر طبق نظر اکثر بازدیدکنندگان حدود ۴۰ تا ۵۰ یورو است، اگرچه برخی تجربه‌ها تا ۶۰ تا ۷۰ یورو را هم شامل کرده‌اند (وقتی انتخاب‌های دریایی، دسر و نوشیدنی باکیفیت در سفارش باشد) تجربه غالباً رومانتیک، با موسیقی ملایم، دیجیتال‌آرت و نورپردازی آرامش‌بخش همراه است.

ساعات کاری: همه روزه 17 تا 24
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت این رستوران مراجعه کنید.

و آخرین رستورانی که در لیست بهترین رستوران های رم قرار میگیرد، رستوران Da Enzo al 29 است که در محله‌ی Trastevere رم، در خیابان Via dei Vascellari شماره 29 قرار دارد؛ این تراستوریا از اوایل دهه ۲۰۰۰ توسط خانواده دی فلیچه اداره می‌شود و سبک و فضای آن بر پایه فضای خانگی، دنج و بدون تجمل ساخته شده است. بنیان‌گذار اولیه یعنی Enzo شخصیتی محلی و دوست‌داشتنی بود و این روح صمیمیت هنوز در دیوارهای زرد رنگ و میزهای شطرنجی اینجا جاری است.
کیفیت غذا در Da Enzo al 29 اغلب در حد کلاس جهانی خوانده شده؛ پاستاهایی مانند Carbonara، Amatriciana و Cacio e Pepe با بهترین guanciale از منطقه آماتریچه و پنیر Pecorino DOP تهیه می‌شوند و Rigatoni مخصوص خودشون با آرد مرغوب تولید می‌شن. هنر واقعی اینجا در دستور پخت ناب رومی نهفته است—Artichoke alla Giudia، Coda alla Vaccinara و Polpette al Sugo جزو امضاهای منو هستند. دسرهایی مانند تیرامیسو با نوتلا نیز تجربه‌ای شیرین و خاطره‌انگیز برای پایان غذا فراهم می‌کند.
قیمت‌ها برای یک وعده کامل حدود ۳۰ تا ۵۰ یورو به‌ازای هر نفر است—پاستا حدود ۱۶ تا ۱۸ یورو، پیش‌غذاهایی مانند artichoke ۷–۱۰ و دسر مثل تیرامیسو حدود ۷–۹ یورو.

ساعات کاری: دوشنبه تا شنبه از ساعت 12 تا 15 و 18:30 تا 22:30 / یکشنبه‌ها تعطیل است.
برای اطلاعات بیشتر میتوانید به سایت این رستوران مراجعه کنید.